Эксперты объяснили, почему пожилым людям нужно чаще есть растительную пищу
ridus.ruДиета, богатая растительными продуктами, снижает риск появления когнитивных нарушений и слабоумия у пожилых людей. Это подтверждает исследование экспертов с факультета фармацевтики и пищевых технологий университета Барселоны (Испания).Чтобы изучить влияние растительной диеты на здоровье мозга, ученые проанализировали взаимосвязь между метаболизмом нескольких пищевых компонентов, кишечной микрофлорой и когнитивными нарушениями 842 участников в возрасте старше 65 лет.
Результаты исследования, опубликованные в Molecular Nutrition & Food Research, показали, что метаболиты, полученные из богатых полифенолами растительных продуктов (яблок, апельсинов, гранатов, какао, зеленого чая и черники), а также грибов, кофе и красного вина, защищают мозг