Эксперт рассказала, как правильно выбирать колбасу
news.ruПо её словам, оболочка колбасы должна быть сухой и эластичной, на ней не должно быть пятен, деформаций или вздутий. Важно, чтобы цвет на срезе был равномерным.
Она напомнила, что стандарты рецептур варёных колбас появились до Великой Отечественной войны. Они менялись в 1961-м, 1979-м и 2003-м годах.