Эксперт предупредила об опасности заплесневелого хлеба
news.ruЕсли срезать заплесневевшую часть, убирается только видимый участок плесени. В мякише остаются глубоко пронизывающие его невидимые нити мицелия плесневых грибов и ядовитые вещества, — рассказала эксперт АГН «Москва».
По её словам, в плесневых грибах содержатся опасные для здоровья вещества — микотоксины, которые могут вызывать острые отравления и канцерогенное действие.