Эксперт Хлесткина назвала причину использования добавок в хлебе
russian.rt.comДиректор ФИЦ Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) Елена Хлесткина рассказала, почему в магазинах в ряде случаев продаётся хлеб с усилителями вкуса.«У нас много сортов высокого качества, но до прилавков доходит хлеб со множеством синтетических добавок-улучшителей», — заявила Хлесткина в беседе с «Известиями».По её словам, для хорошего хлеба достаточно хорошей муки (из зерна первого или второго класса), воды, дрожжей и соли.