Доля вегетарианцев в мире будет расти
produkt.byИсполнительный директор российского Союза производителей продукции на растительной основе Валерия РОДИНА рассказала, что в перспективе 7% населения Земли могут перейти на растительное питание, а объем рынка растительных продуктов уже к 2026 году составит 82 миллиарда долларов США.— Ожидается, что число потребителей, придерживающихся флекситарианского, вегетарианского и веганских рационов, увеличится.
По оценкам, численность населения, проживающего в европейских странах и придерживающегося вегетарианского питания, составляет более 4%.