Количество потребителей растительного белка в мире будет расти. Однако потребление традиционного мяса также увеличится
produkt.byПо прогнозу Союза производителей продукции на растительной основе, доля вегетарианцев в мире будет увеличиваться. Сейчас в европейских странах численность населения — приверженцев вегетарианского питания составляет более 4%, а в перспективе 7% населения земли может перейти на растительные рационы.Это в том числе будет связано с расширением ассортимента растительных продуктов.
К 2026 году объем рынка растительных альтернатив продукции животного происхождения, по оценке союза, составит $82 млрд, при этом среднегодовой рост будет в среднем на уровне 10%.«Сейчас мировой рынок растительных альтернатив только формируется.