Число открывшихся ресторанов и кафе в Москве за год сократилось на 30%
forbes.ru«Это просто жест отчаяния»: Анастасия Татулова о том, почему рестораторы отказываются подчиняться требованиям властейБольшинство открытий пришлось на вторую половину года, когда были отменены самые жесткие коронавирусные ограничения, отмечает директор направления стрит-ретейла Knight Frank Ирина Козина.
При этом, по ее словам, успешный проект пытался привлечь гостей либо интересной концепцией, либо новыми блюдами в меню и необычным сочетанием ингредиентов и идеями подачи.Из всех новых заведений больше половины (53%) составили рестораны.