Археолог раскрыл точный рецепт блюда, составленный по раскопкам в древнеримских Помпеях
svpressa.ruАрхеолог Фаррел Монако обнародовал «вкусный побочный» результат своего научного исследования.На специализированном ресурсе Аtlasobscura размещена информация об исследовании остатков пищи, найденной в легендарных Помпеях.После детального изучения фрагментов уцелевших фресок и остатков еды многовекового хранения, сохранившихся в термоиолии [подобие современных закусочных лавок — ред.] упомянутый археолог получил несколько точных рецептов популярных помпейских блюд.«Утку нужно тушить 45 минут на среднем огне, добавив в бульон несколько улиток, а также свиных или козьих костей.
В это время нужно на сковороде смешать рыбный соус с орегано, оливковым маслом и кориандром. Вынуть утку из кастрюли и обжарить на сковороде вместе с этой смесью, затем