Зимнее меню: 9 рецептов согревающих супов со всего мира
skuke.netВ условиях закрытых границ наш зимний «гастротур» придется по вкусу всем путешественникам, которые сильно скучают по другим культурам.Ингредиенты:Сливочная база:Сливки 33% — 1лСливки 22,% — 1лМука — 100 гСливочное масло — 100 гМускатный орех (не молотый, надо тереть)Соль по вкусуКрепкий рыбный бульон (на основе лосося, трески и прочей северной рыбы)Корень сельдереяКартофельЗерна кукурузыРыбный набор (кальмары, креветки, мидии и разные моллюски)Способ приготовления:Растапливаем сливочное масло на сковороде.Как начинает закипать, кладем муку, перемешиваем 1-2 минуты до получения однородной массы.
Этот процесс называется «РУ».Ставим на огонь сливки.Не доводя до кипения, начинаем добавлять «РУ». Доводим до консистенции сметаны, трем мускатный