Врач рассказала об удивительной пользе холодца
charter97.orgaif.by.«Холодец — действительно питательное блюдо, насыщенное аминокислотами и жирами, что по своей структуре необходимо и для суставов, и для кожи, и для мозга, — отмечает Ирина Юзуп, кандидат медицинских наук, врач-педиатр, нутрициолог, специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицин. — Правильно сваренный холодец — это застывший качественный костный бульон.
Если в холодец также добавлено мясо — мы получаем необходимый нам белок. Но нужно учитывать, что конечная польза блюда зависит от того, из каких продуктов оно сделано, будь основой курица, говядина, свинина или даже рыба».Чем жирнее мясо, из которого варился холодец, тем жирнее будет и само блюдо.