Владимир Ярославский поделился рецептом сочной котлеты по-киевски
kp.uaУкраинский шеф-повар Владимир Ярославский показал в Инстаграме, как готовит котлеты по-киевски. В ролике повар разрезал котлету после приготовления и показал, как из нее вытекает сок. - Одно из самых известных украинских блюд я видел еще во время своего детства в ресторанах и готовил сам в начале учебы.
Обычно ее готовят из куриного филе с косточкой от "крылышка". Я готовил из чистого филе, которое проще найти. Куски делал малого размера, так изделие лучше прожаривается и быстрее готовится.