Вкус на кончике языка: раскрыт секрет того, как люди ощущают горький вкус
focus.uaИсследователи наконец-то смогли раскрыть механизм того, как на самом деле работает восприятие горького вкуса у людей. Науке известны пять основных вкусов, которые может распознать человек: кислый, сладкий, соленый, горький и умами.
Недавно ученые также заявили, что в палитру базовых вкусов также стоит добавить шестой — вкус хлорида аммония, также известный как вкус соленой лакрицы, пишет Gizmodo.В новом исследовании команда сосредоточилась на том, чтобы понять, как наш рот может ощущать горечь — один из пяти базовых вкусов.