В «Ясной Поляне» поделились рецептом картофельного суфле от Софьи Андреевны
tula.mk.ruВ поваренной книге Софьи Андреевна Толстой собрано 162 записи с рецептами и домашними советами. Многие из них отражают семейные традиции и дружеские связи семьи.
Сотрудники «Ясной Поляны» поделились рецептом картофельного суфле, записанным супругой Льва Толстого. Ингредиенты: - 15 картофелин - 5 яиц - молоко - сыр -2 ложки растопленного сливочного масла Приготовление: 15 штук картофеля очистить, сварить и протереть сквозь решето, выложить в чашку и развести цельным молоком, чтобы было не жидко и густо; положить туда две ложки растопленного сливочного масла, пять желтков, поднять белки и мешать все вместе; выложить в форму и посыпать сверху сыром, поставить в духовую печь в то время, когда за стол садятся.