В Японии научились распечатывать мраморную говядину
novostiua.newsРазработчики продемонстрировали технологию биопечати с использованием стволовых клеток коров вагю для получения мраморных стейков. Любители мяса особенно ценят стейки из говядины мраморных пород, пронизанной жилками жира.
Как Naked Science, традиция выведения таких животных — из Японии, где они называются вагю. Неудивительно, что на волне глобального разворота к технологиям получения «мяса из пробирки» именно японские ученые впервые получили мраморную говядину на биопринтере, информирует . Читайте также: Мития Мацусаки и его коллеги из Осакского университета использовали стволовые клетки, забранные у коров вагю.