В Роскачестве рассказали, какие улучшители используются в хлебе
m24.ruСотрудники Роскачества рассказали, что приготовленный из качественного сырья хлеб не нуждается в добавках, однако при более экономичной методике производства добавляются улучшители.
Об этом сообщает "Вечерняя Москва"."Качество хлеба во многом зависит от муки. Улучшители идут в ход, если для выпечки используется мука с пониженными хлебопекарными свойствами.