В куркуме обнаружены опасные соединения свинца
365news.bizАмериканские ученые из Стэнфордского университета, сообщили, что они получили доказательства того, что некоторые изготовители специй добавляют в куркуму промышленный пигмент хромата свинца. Ученые применили изотопный анализ, сопоставив изотопы свинца из куркумы с изотопами свинца в крови людей.
Причиной появления соединений свинца в приправе, называют стремление производителей дешево и быстро придать специи характерный желтый оттенок.