Успеть в 2020: пандемия обрушила цены на чёрную икру
dp.ruПериод перемен По словам игроков рынка, индустрия HoReCa всегда была одним из основных каналов сбыта черной икры, при этом в ресторанно-гостиничном секторе самыми «неравнодушными» к деликатесу потребителями были иностранцы – поэтому локдаун и закрытые границы привели к серьезному падению объемов продаж продукции от аквакультурных хозяйств.
Однако в этот период высокую динамику спроса продемонстрировали фирменные интернет-магазины производителей, выручка по данному направлению реализации выросла в разы.Именно онлайн-представительства, а также собственные точки продаж – это оптимальные каналы сбыта с дисконтом, где, кроме того, продаются сорта икры с минимальным сроком хранения.
Росрыболовство подготовит поправки в законодательство для пресечения незаконного оборота черной икры