Уроженка Кемерова Елена Малышева рассказала, как приготовить полезный шашлык
gazeta.a42.ruВрач и телеведущая, уроженка Кемерова Елена Малышева раскрыла секреты правильного приготовления шашлыка. Полезная информация со ссылкой на исследования учёных опубликована в сторис Малышевой в Instagram.
Так, сообщается, что шашлык с пользой для здоровья нужно мариновать в пиве или вине. Такой способ позволяет снизить образование канцерогенных соединений в жареном мясе: после маринада в пиве — на 80%, в красном вине — на 40% Также для маринада можно использовать розмарин — он оказывает блокирующий эффект за счёт значительного уменьшения образования вредных для здоровья гетероциклических аминов.