Учимся правильно наливать вино: советы профессиональных сомелье
skuke.netСмотреть все фото в галерееВ идеале начинать нужно с декантации - переливания вина в графин (декантер). Этот процесс выполняет две функции - предотвратить попадание естественного осадка в бокал и помочь вину аэрироваться и "раскрыться" перед употреблением.Вторая причина важнее.
Вино должно дышать! Декантеры с широким основанием (на рисунке слева), подходят для красных вин и полнотелых (насыщенных) белых вин, выдержанных в дубовых бочках, в то время как более узкие декантеры, похожие на вазу для цветов (на рисунке справа), лучше всего подходят для прозрачных, легких и умеренно насыщенных белых вин.Второй основной шаг - выбрать подходящий бокал для вина.