Ученые выяснили, как красное мясо увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
ufacitynews.ruИсследование, проведенное под руководством Кливлендской клиники в США, позволило по-новому взглянуть на то, как богатая красным мясом диета, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты научной работы опубликованы в журнале Nature Microbiology. В предыдущей серии важных исследований ведущий автор Стэнли Хазен обнаружил, что побочный продукт, который образуется при переваривании кишечными бактериями определенных питательных веществ, содержащихся в красном мясе и других продуктах животного происхождения – ТМАО (триметиламин N-оксид), увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.