Ученые создадут базу «отпечатков пальцев» российских вин
mk.ruСейчас отечественное вино проверяют на соответствие стандартам производства и наличие акцизной марки. В НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности решили проверить качество и вкус напитка без дегустаторов и упреков в субъективности. — Соответствие ГОСТам гарантирует, что вы не отравитесь.
Но качество — насыщенность вкуса и аромата, послевкусие — зависит от сорта винограда, климатических условий и особенностей его выращивания.