Учёные рассказали, когда подсолнечное масло превращается в вызывающий рак канцероген
actualnews.orgУчёные по итогам проведенного исследования выяснили, что подсолнечное масло превращается в токсичный канцероген при нагреве до намного меньшей температуры, чем принято считать.
Речь идёт об альдегиде – органическом соединении, способным вызывать в организме рак. Изображение взято с: Pixabay.com В медицине традиционно считается, что альдегид образуется только тогда, когда масло нагревается до температуры в 230 °C.