Ученые нашли электронный способ определения спелости плодов
newdaynews.ruИсследователи выяснили, что в пределах одного фруктового сада плоды могут созревать в разное время. На это оказывает влияние микроклимат.
Ученые также поняли, что спелость плода можно определять по его запаху. Так, например, персики, как и многие другие плоды, при созревании выделяют молекулы, называемые летучими органическими веществами (VOC). «Мы знаем, что VOC различаются по количеству и типу в зависимости от различных фаз роста плодов.