Гонконг Астрахань технологии кулинария Гонконг Астрахань

Ученые из Астрахани запатентовали десерты из чешуи рыб

Ученые Астраханского технического госуниверситета разработали технологию приготовления зеркальной глазури для десертов на основе акваколлагена из рыбьей чешуи.

Об этом сообщается в Instagram АГТУ. Компоненты глазури позволяют сделать десерты идеально гладкими и ровными. Кроме того, акваколлагнен может использоваться для приготовления низкокалорийных сладостей.

DMCA