Три простых правила. Как извлечь максимум пользы из свежей зелени
nv.uaОт нитратов можно избавиться, вымочив зелень в холодной водеВесна уже совсем скоро станет одаривать нас свежими овощами.Мы будем хрустеть редисом, щедро посыпать блюда зеленым луком и ранней зеленью.
И все же к их выбору нужно подходить внимательно. Что нужно знать?То, что зелень ценится тем, что в ней большое количество фолиевой кислоты (витамина В9), витамина К, каротиноидов (в том числе бета-каротина и лютеина), хлорофилла и клетчатки.