Toyo Keizai: приготовленные на гриле продукты являются самыми опасными
Продукты, особенно мясо, если они приготовлены на гриле, являются самыми опасными, цитирует японское издание Toyo Keizai книгу доктора Дзэндзи Макита «Маленькие, но полезные привычки от доктора».
В гриль-продуктах больше всего КПГ (конечные продукты гликирования) – так врачи называют соединение белка с сахарами. В местах, где мясо пригорает, образуются канцерогены.
mk.ru