ТОП-5 лайфхаков, как идеально взбить белки
ivona.bigmir.net1. Запоминайте: идеальные взбитые белки нуждаются в воздухе. Именно за счет аэрации белки могут увеличиться в размере до 8 раз.
Крошечные пузырьки воздуха можно «надуть» венчиком или блендером.2. Главный враг белков – жир, поэтому прежде чем приступать к работе, тщательно вымойте венчик и миску, в которой собираетесь взбивать белки с моющим средством и в горячей воде, после чего насухо вытрите.Чтобы быть совсем уверенным в том, что ни малейшей частички жира не осталось на посуде, смажьте ее кусочком лимона.3.