Тхабо, или свинина в кокосовом молоке, с рассыпчатым рисом
skuke.netДелаем томатное пюре для рецепта свинины в кокосовом молоке, если есть готовое — замечательно, но из свежих томатов вкуснее.Итак, нарезаем томаты ломтиками, кладём в сотейник, наливаем немного воды на дно, закрываем плотно и распариваем на небольшом огне 15 минут.Распаренные томаты протираем через мелкое сито — на сетке останется кожица и семена, а в миске густое и ароматное пюре, свежеприготовленное.Нежирную свинину нарезаем кусочками размером 2-3 сантиметра.Корень свежего имбиря скоблим – очищаем от кожуры, натираем корешок на мелкой тёрке.