Тайный набор шеф-повара: что нужно иметь на кухне, если хотите готовить хорошо
skuke.netПричины просты: еда должна готовиться быстро, вкусно и всегда с предсказуемым результатом. Ведь если дома что-то пригорит, почти ничего страшного не произойдет.А если испорчено блюдо в ресторане – его проще сразу выкинуть, ведь клиент может устроить скандал.
Поварской интентарь состоит из множества инструментов, и некоторые из предметы из арсенала поваров очень выручают даже на обычной кухне.Так, чугунная сковорода дольше хранит тепло и незаменима для жарки, а термометр для мяса позволяет забыть о том, что мясо не готово или пережарено.Кухонные весыПропорции в кулинарии — вещь исключительной важности.