Стоять, выделять, раздражать: 9 хитростей создания продающего меню без стресса
delo.uaМеню — визитная карточка любого заведения, способная свести на нет труды самых лучших шеф-поваров или бартендеров. На Barometer International Bar Show 2021 главный тренер Diageo Bar Academy Eastern Europe Пауль Сфирле рассказал о том, как составить, оформить и презентовать меню максимально продающим. Delo.ua пересказывает основные тезисы.
Меню — один из главных инструментов продаж блюд и напитков в заведении. Поэтому создавать его нужно так же продуманно и творчески, как и тот продукт, с помощью которого вы будете зарабатывать в качестве ресторатора.