Специалист Фомин перечислил рекомендации по выбору селедки
newinform.comПри покупке селедки нужно обращать внимание на условия хранения и учитывать блюдо, в которое ее добавят. Чаще всего ее можно купить в целом виде, разделать ее дома, добавить приправы и соусы, прокомментировал исполнительный директор "Рыбной ассоциации" Александр Фомин в разговоре с радио Sputnik. "Для селедки под шубой вряд ли нужны какие-то соусы и добавки, вам нужна просто соленая классическая селедка.
В той сельди, которая кусочками продается в банках, бывает еще и масло, но это не так страшно", — отметил Фомин. Если в рыбе содержится сорбиновая или бензойная кислота, то от нее стоит отказаться.