Слайсы из кабачков
skuke.netДля такого салата подходят только молодые кабачки, в которых очень мягкие семечки и которые не нужно чистить. Кабачки нарезать с помошью овощерезки тонкими полосками — так называемыми слайсами.Сложить в миску, посолить и поставить в теплое место минут на 40.
Затем слить с кабачков всю влагу. Чеснок мелко порубить. Сделать маринад: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, черный перец, мед, прованские травы, добавить чеснок и хорошо перемешать.Кабачковые слайсы залить маринадом, перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на час.