Шеф-повар Владимир Мухин: про огурцы в тыкве, мясо в бычьем желудке и другие необычные блюда
skuke.netНестандартные способы приготовления, безусловно, мой конек. Но то, что я узнал об этом на Алтае, значительно расширило мои горизонты.Это поразит воображение даже самого искусного шефа и вдохновит на новые творческие поиски.
По-настоящему экзотична кухня горных алтайцев — коренных кочевых народов.Они создают и потребляют очень много сушеных, коптильных и сублимированных продуктов.