Шеф-повар призвал не покупать паприку на рынках: это «пыль грузинских дорог»
govoritmoskva.ruКачественную пряность из сладких сортов стручкового перца лучше искать в розничных магазинах. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщил историк кулинарии, шеф-повар Антон Прокофьев. «Я настоятельно рекомендую паприку покупать в магазинах, а не на рынках, потому что то, что продаётся на рынках в разделе специй — мы, повара, между собой называем пылью грузинских дорог.
Это отвратительная дрянь. Та же паприка по цвету — это не паприка, это что-то другое, я не знаю, что они там подмешивают, я сдаюсь.