Сахалинская лаборатория выявила сальмонеллу в мясе цыпленка
При исследовании пробы от тушки цыпленка-бройлера производителя из Пензенской области — АО "Васильевская птицефабрика" — испытательная лаборатория сахалинского филиала ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" выявила бактерии рода сальмонелла.
Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе и способны в нем активно размножаться. Мясо и мясной фарш, содержащие сальмонеллы, некоторое время не изменяют внешнего вида и вкусовых свойств.