Рынок заменителей молока и мяса вырастет почти на 1000%
agroportal.uaВ настоящее время оборот рынка оценивается в $14 млрд. «COVID-19 вызвал спрос на товары, полезные для здоровья. Вероятно, потребители продолжат искать питательные продукты, поддерживающие их иммунную систему», — говорит в интервью newfoodmagazine исполнительный вице-президент компании Unilever направления R&D Foods&Refreshment Карла Хилхорст.
Она ожидает, что продукты растительного происхождения станут более распространенными в рационе многих людей, поскольку общество станет больше осознавать влияние продуктов животного происхождения на окружающую среду.