РСХБ: в 2025-м среднее потребление растительного «мяса» достигнет 1 кг в год
produkt.byК 2025 году каждый россиянин, вероятно, будет ежегодно потреблять до 1 кг растительных аналогов мяса. При этом доля такой продукции на российском рынке может составить 1,5%, растительных заменителей молока — 5-8%, говорится в исследовании Россельхозбанка (РСХБ).
По мнению аналитиков, это станет возможным благодаря росту доступности альтернативных видов продовольствия. Фото: из интернетаРазвитие сегмента альтернатив будут определять несколько факторов: спрос на продовольственные ресурсы (население планеты растет крайне быстро), ответственное отношение к природе и климатические изменения.