Роскачество: во время обжаривания картошки образуется токсичное вещество
news.ruНапример, сотрудники ведомства рекомендуют очистить и выдержать клубни в воде перед жаркой — от 1 до 2 часов, чтобы снизить количество крахмала.
Кроме того, не стоит готовить пищу до коричневой корочки. Достаточно дождаться золотистого цвета, а резать картофелины лучше толстыми ломтиками, пишет РИА Новости.