Рестораторы объяснили резкий рост цен на суши и роллы
smartmoney.oneМОСКВА, 27 сентября, ФедералПресс. Рестораторы прогнозируют рост цен на суши и роллы в ближайшие дни. Стоимость возрастет на 10–14 %, рассказали в разных компаниях. Несмотря на сильный рост цен на сырье, компании удалось остаться в том же ценовом сегменте.Больше ресторатор не собирается поднимать стоимость, но многое зависит от состояния рынка.
В компании подчеркнули, что сырье сильно дорожает с июня.Так, цены на лосось в сентябре выросли на 25 %, на угорь и тунец за три месяца – на 20 %.