Рагу из кролика
skuke.netОбработанную тушку кролика разрубить на куски, обжарить с жиром, положить в глубокую кастрюльку. Нарезать морковь, репу, петрушку и репчатый лук небольшими дольками, картофель - кубиками и обжарить.Положить эти овощи в посуду с кроликом, залить красным соусом и тушить при слабом кипении до готовности.
Мясо молодого кролика готово за 1 час, а старого - за 2-2,5 часа.Кролик 500г Маргарин - 2 ст.ложки Картофель - 600г Морковь - 100г Репа - 100г Корень петрушки Репчатый лук - 2 головки Красный соус - 300г Соль, перец Зелень