Производителям мороженого разработали рекомендации для внедрения НАССР
agroportal.uaСоответствующий приказ №546 был утвержден 16 марта 2021 г. Документ разработан в сотрудничестве с Ассоциацией украинских производителей «Мороженое и замороженные продукты», говорится в сообщении министерства. «Наставления призваны разъяснить производителям мороженого как выполнять требования законодательства Украины по безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов», — поястюють в Минэкономики.
В руководстве указаны пошаговые инструкции с конкретными примерами и образцами документов касающихся требований: - планирования, состояния помещений и коммуникаций на мощностях; - безопасности воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов; - предметов и материалов, контактирующих с пищевыми