Придающая белизну продуктам добавка оказалась смертельно опасной
news.ruИспользуемая для придания продуктам белого цвета пищевая добавка на основе наночастиц E171, в безвредности которой уверяют производители, может стать причиной развития рака кишечника.
К такому выводу пришли специалисты из Сиднейского университета в Австралии. Проведённое на лабораторных мышах исследование показало, что диоксид титана, содержащийся в добавке Е171, не изменяет микрофлору и состав бактерий кишечника напрямую, но влияет на активность некоторых генов, контролирующих состояние слизистой оболочки.