Причины возникновения горького вкуса у огурцов
yur-gazeta.ruНе каждый человек знает, почему огурцы бывают горькими на вкус и каковы причины возникновения этой специфической особенности у овощной культуры.
По внешнему виду никак нельзя определить вкусовые качества зеленого овоща. Факторы, влияющие на образование горечи в огурцах Как сообщает издание www.1rre.ru, причиной огуречной горечи является высокая концентрация в кожуре плодов кукурбитацина.