Посуду в ресторанах можно будет мыть только губкой
pnp.ruС 1 января 2021 года вступят в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания. В отличие от предшествующих новые СанПиН заботятся не только о безопасности, но и о качестве еды, которую предлагают кафе, рестораны и столовые.
При этом документ должен разгрузить бизнес от устаревших правил, как, например, мытьё посуды ветошью. «Парламентская газета» разъясняет, как изменились санитарные требования. Старьё на выброс Документ вобрал в себя требования 17 разных актов, регламентирующих общепит, девять из них с нового года перестанут действовать.