Подсластитель увеселителей: ученые рассказали, почему мед все чаще используют в коктейлях
focus.uaМед является популярным ингредиентом многих блюд, но все чаще он приходит на смену обычной воде в составах многих популярных коктейлей и за этим стоит целая наука.
Многие рестораны и кафе предлагают уникальные коктейли с использованием меда в качестве основного ингредиента. Например, в коктейле "Пчелиные колени" вместо традиционной смеси сахара и воды используется сироп из меда и воды, что позволяет получить более сладкий вкус за счет высокого содержания фруктозы в меде.