Почему нельзя класть сырой лук в фарш для котлет
skuke.netПриготовление фарша с луком — обыденная кулинарная процедура. Однако и в таком простом вопросе есть свои тонкости. Какой сорт жгучего овоща лучше использовать?Жареный или сырой лук нужно класть в котлеты?Ответы ты получишь в нашей статье. © Depositphotos Приготовление фарша с луком Насколько я помню, чтобы приготовить котлеты, моя мама всегда пропускала через мясорубку мясо, хлеб и сырой репчатый лук.Так же делают и многие шеф-повара, например, Илья Лазерсон. © Depositphotos Однако есть и альтернативная точка зрения.Так победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Элеонора Баранова уверена, что для приготовления фарша лучше использовать жареный лук.