Пиво вместо кефира: в России сварили пиво на пробиотических дрожжах
popmech.ruИспользуемый в экспериментах штамм дрожжей был выделен еще в начале XX века французским ученым Анри Буларом, который обратил внимание, что некоторые сообщества местных жителей в Индокитае спасаются от холеры фруктами.
Поначалу исследователь решил, что дело в самих плодах, однако позднее он обнаружил на поверхности даров природы микроскопических существ — дрожжевые грибы.