Пензенские кондитеры показали, как делается крафтовый шоколад
penzainform.ruВо Всемирный день шоколада в мастерских царит головокружительный аромат какао-бобов. Именно их используют кондитеры для того, чтобы создавать изысканные конфеты ручной работы, плитки с добавлением ягод, цветов и карамели. «Мы работаем с ароматическими сортами какао-бобов.
Есть такие сорта какао-деревьев, которые от природы имеют свою ароматику: орех, чернослив, даже копченый сыр! Очень удивительные сорта.