Овощной светлофор: почему болгарский перец имеет разный цвет, и как это влияет на здоровье
ukrainianwall.comИнтересно, что цвет болгарского перца имеет прямое отношение к его полезным свойствам. Невероятно, но по химическому составу все виды перца практически одинаковы.
Главная разница заключается в наличии различных пигментов, которые придают перцу его характерный цвет и влияют на его питательные характеристики.