Обозреватель (Украина): в чем ценность бета-каротина и в чем он содержится
inosmi.ruЧто такое бета-каротин? Для большинства людей он ассоциируется с морковью и морковным соком. На самом деле:— это натуральный краситель, который содержится в растительной пище и придает ей цвет от бледно-желтого до насыщенного оранжевого и красного.
Относится к группе каротиноидов, как и лютеин, зеаксантин, ликопин;— является провитамином А (предшественником витамина А) — т.е.